Рожь — ценная продовольственная и кормовая культура. Она является второй после пшеницы хлебной культурой и возделывается в нашей стране свыше 1000 лет. Пророщенное зерно — это хорошая «прививка» иммунитета и эффективное средство для получения биологически активных компонентов пищи: витаминов, минеральных веществ, аминокислот и др.
Ежедневное употребление 50-100 г проросших зерен ржи, в составе салатов, каш или супов, способствует очищению и омоложению организма, благодаря большому содержанию антиоксидантов: витаминов А, С, Е.
Пророщенные зерна являются хорошим общеукрепляющим средством для профилактики многих заболеваний, включая раковые.
Употребление в пищу проростков, способствует повышению гемоглобина и снижению давления, нормализации сердечной деятельности, избавлению от избыточного веса, повышению остроты зрения, укреплению зубов и волос и т.п.
Проращивание зёрен позволяет в домашних условиях получить биологически активный продукт, а также экологически чистые зелёные ростки, богатые витаминами, так необходимыми человеку. Регулярное употребление пророщенных зёрен ржи способствует улучшению состояния иммунной системы человека, компенсирует витаминную недостаточность, повышает общий тонус, выносливость и работоспособность организма. Пророщенные зёрна ржи рекомендуют для профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта, аллергии, а также для включения в программы по снижению избыточного веса.
Ржаной отвар
Отвар из зерен ржи полезен здоровому и больному организму. В народной медицине его применяют в качестве мягчительного и отхаркивающего средства при воспалительных заболеваниях органов дыхания.