Прованские травы состоят из базилика, майорана, розмарина, тимьяна, чабера, шалфея. Благодаря этой приправе пища становятся не только более ароматной, но и более полезной.
В травах содержится немало биологически активных веществ, необходимых нашему организму. Речь идет об эфирных маслах, дубильных и минеральных веществах, смолах, ферментах, органических кислотах, витаминах, которые способствуют повышению аппетита и лучшему перевариванию пищи.